Restaurant Viertelkreis (Basel)

COSA SIGNIFICA VERAMENTE «CIBO AUTENTICO»?

ASSICURIAMO SEMPRE DI AFFIDARE ALLA SOSTENIBILITÀ DEI PRODOTTI CHE UTILIZZIAMO PER IL TUO PIACERE. QUESTO SI APPLICA A TUTTI I PRODOTTI AGRICOLI COME CARNE, VERDURE, UOVA, ERBE E ALTRI PRODOTTI

OVUNQUE POSSIBILE ACQUISTIAMO DIRETTAMENTE DAI PRODUTTORI, ANCHE DIRETTAMENTE DAGLI AGRICOLTORI E FORMAGGI E QUINDI SAPPIAMO COME VENGONO FATTI I PRODOTTI E ABBIAMO IL CONTROLLO DELL'ALLEVAMENTO, DELL'ALLOGGIO E DELLA PROVENIENZA.

CERCHIAMO SEMPRE NUOVI PRODUTTORI E METODI DI LAVORAZIONE ANCORA MIGLIORI. LA NOSTRA RETE E LA NOSTRA CONOSCENZA CRESCONO DI GIORNO IN GIORNO ...

CERCHIAMO DI LAVORARE QUANTO POSSIBILE DEGLI ANIMALI E QUASI TUTTO VIENE LAVORATO: IL FILETTO RIMANE SEMPRE UN FILETTO E UN'ENTRATA RIMANE ENTRECÔTE! RIMANE MOLTO: OSSA RIDOTTE A JUS, INTERNI TRASFORMATI IN TERRINA, SALSICCIA ANTERIORI, FORNI COTTI, LAVORATI SOTTO SPÄLT IN BURGER, CODE DI BUE PER FARE UNA PASTA BRACCATA.

NON UTILIZZIAMO SOLO BOVINI DELLA MANDRIA, MA LAVORIAMO ANCHE IL MUNI'S, QUINDI IL BOVINO CASTRATO MASCHIO. SCUSA, QUESTA NON È LA REGOLA, PERCHÉ L'INDUSTRIA DELLA CARNE RICHIEDE SOLO Bovini! COMBATTIAMO CONTRO PERCHÉ LA CARNE DI MUNISI È TANTA E POTENTE.

STIAMO ATTENDENDO IL VOSTRO ACCOMPAGNAMENTO IN QUESTO VIAGGIO E SOSTENIAMO NOI IN QUESTO PROGETTO. I VOSTRI SUGGERIMENTI, CRITICHE E LODE SONO IMPORTANTI FEEDBACK PER NOI: SIAMO INFORMATI SU QUESTO PER MIGLIORARLO CONTINUAMENTE.

ALLORA GRAZIE MOLTO PER IL VOSTRO SUPPORTO ED E GUETE!